Warning: include(/home/prestige/domains/grillfun.pl/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-base.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/dafuphoo/domains/grillfun.pl/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 65

Warning: include(/home/prestige/domains/grillfun.pl/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-base.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/dafuphoo/domains/grillfun.pl/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 65

Warning: include(): Failed opening '/home/prestige/domains/grillfun.pl/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-base.php' for inclusion (include_path='.:/opt/alt/php72/usr/share/pear') in /home/dafuphoo/domains/grillfun.pl/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 65

Warning: include_once(/home/prestige/domains/grillfun.pl/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/ossdl-cdn.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/dafuphoo/domains/grillfun.pl/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 82

Warning: include_once(): Failed opening '/home/prestige/domains/grillfun.pl/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/ossdl-cdn.php' for inclusion (include_path='.:/opt/alt/php72/usr/share/pear') in /home/dafuphoo/domains/grillfun.pl/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 82
Ciasto ananasowe z grilla. - Grillfun

Ciasto ananasowe z grilla.


W podanych proporcjach składników ciasto sporządzono na 6 – 8 porcji.
Czas przygotowania około 30 minut, czas grillowania  45-60 minut.
Rekomendowane grillowanie na grillu gazowym.
Składniki wypełnienia:
– plastry ananasów, każdy o grubości 1 –  1,5 cm, skrojonych bez twardego rdzenia
w ilości   – 6 sztuk
– roztopione masło  – 2 łyżki
– cukier brązowy – 125 g
– śmietana  –  4  łyżki
– mielony cynamon  pół łyżeczki

Składniki ciasta:
– mąka pszenna – 100 g
– maślanka – 180 ml
– jajka  rozmiaru L – 2 sztuki
– masło – 125 g
– cukier – 175 g
– cukier waniliowy – jedno opakowanie
– soda – ¼ łyżeczki
– proszek do pieczenia –  1 łyżeczka
– sól morska –  ½ łyżeczki

Procedura:
Przygotowane krążki ananasa po posmarowaniu płynnym masłem umieścić na rozgrzanym ruszcie i grillować metodą bezpośrednią w temperaturze 180-230 Co, przez 4-6 minut. Odwrócić tylko raz po ukazaniu się brązowych prążków.

2562240775_e9bbb0c4d2_o
Po ściągnięciu z grilla ostudzić, jeden zachować w całości resztę pokroić na połówki.
W celu przygotowania gorącego karmelu, wymieszane składniki w żeliwnej patelni: cukier brązowy, śmietan

przechwytywanie1

cynamon, płynne masło, podgrzać metodą bezpośrednią w temperaturze 180-230 Co, przez około 2 minut. Gdy na brzegach podgrzewanej masy karmelowej w patelni zaczną się tworzyć pęcherzyki, patelnię odstawić na bok i układać

przechwytywanie2

na masę krążki ananasowe tak, aby jeden krążek pełny był na środku reszta w postaci połówek po łuku centralnie  ułożone wokół niego. Całość zalać wcześniej przyrządzonym ciastem.
Do przygotowania ciasta użyć trzech  misek. W pierwszej wymieszać sypko składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę cukier waniliowy. W drugiej misce wymieszać trzepaczką jaja i maślankę. W trzeciej misce  ubić robotem masło z cukrem, potem przy niskich obrotach dodać zawartość drugiej miski, to znaczy masę jajeczną i stopniowo dodawać sypką zawartość z pierwszej miski (mąkę z składnikami ) ciągle mieszając.
Ciasto piec metodą pośrednią (nie nad źródłem ciepła) w średniej temperaturze  (175 Co) przez około 40-50 minut, do momentu jak podczas sprawdzania, ciasto nie będzie przyklejać się do  drewnianej wykałaczki.

przechwytywanie4
Upieczone ciasto odstawić na 10 minut.
Istotny jest sposób przełożenia ciasta na paterę. Paterę położyć odwróconą, wewnętrzną stroną  na patelnię z ciastem , chwycić oba naczynia razem i odwrócić, aby ciasto odeszło od patelni i osiadło na paterze.
Ciasto serwować ciepłe lub ostudzone do temperatury pokojowej.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/dafuphoo/domains/grillfun.pl/public_html/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 399

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *